Pollo con salsa de tomate y queso mozzarella

Este plato rápido y fácil desaparece en un abrir y cerrar de ojos cuando lo hago para mi familia.

Preparación: 10min  ›  Cocción: 20min  ›  Listo en:30min

Ingredientes Porciones: 4 

• ½ cucharada de aceite de oliva

• 4 filetes de pechuga de pollo deshuesados y sin piel

• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida

• 1 diente de ajo machacado

• ½ cebolla finamente picada

• ½ taza de caldo de pollo

• 500 g de salsa de tomate envasada

• 125 g de queso mozzarella rallado

Modo de preparación

1. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo y cocina de 4 a 5 minutos por cada lado.

2. Agrega la pimienta, ajo, cebolla y caldo. Tapa y cocina a fuego medio hasta que se evapore el caldo, entre 7 y 10 minutos.

3. Agrega la salsa de tomate, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos más o hasta que el pollo se haya cocido.

4. Espolvorea el queso sobre la superficie, tapa y cocina de 2 a 3 minutos más o hasta el queso se haya derretido. Sirve caliente.