Spaghetti puttanesca

Los jitomates y el ajo se cocinan con anchoas, alcaparras, aceitunas y pimientos secos en esta salsa italiana para pasta.

Preparación: 10min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:25min

Ingredientes Porciones: 4 

• 500 g de spaghetti

• ½ taza de aceite de oliva

• 3 dientes de ajo machacados

• 410 g de jitomates enlatados picados

• 4 filetes de anchoas lavados y picados

• 2 cucharadas de puré de tomate

• 3 cucharadas de alcaparras

• 20 aceitunas negras (kalamata) sin hueso y picadas

• ½ cucharadita de chiles secos triturados (o al gusto)

Modo de preparación

1. Cuece el spaghetti de acuerdo a las instrucciones del paquete, escurre y reserva.

2. Calienta el aceite en un sartén a fuego bajo. Agrega el ajo y cocina ligeramente hasta que tome un color dorado. Agrega los jitomates y cocina durante 5 minutos.

3. Incorpora las anchoas, puré, alcaparras, aceitunas y chiles. Cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4. Mezcla la salsa con el spaghetti y sirve.